Los tacos de pescado al estilo Baja son una opción fresca, ligera y llena de sabor. Este platillo típico de la costa mexicana combina pescado a la parrilla o frito con una ensalada de col crujiente y una salsa cremosa de mayonesa con un toque de picante. Son perfectos para un almuerzo rápido, saludable y delicioso.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado blanco 🐟 (puede ser tilapia, merluza o dorado)
- 8 tortillas de maíz 🌮
- 1 taza de col morada 🥬 (rallada finamente)
- 1 taza de col verde 🥬 (rallada finamente)
- 1 zanahoria grande 🥕 (rallada)
- 1 pepino 🥒 (cortado en rodajas finas)
- 1 aguacate 🥑 (en rodajas)
- 1/2 taza de crema agria 🥛
- 1/4 taza de mayonesa 🥄
- Jugo de 1 limón 🍋
- 2 cucharadas de cilantro fresco 🌿 (picado)
- 1 cucharadita de comino en polvo 🌶️
- 1 cucharadita de paprika 🌶️
- Sal y pimienta 🧂 (al gusto)
- Aceite vegetal 🛢️ (para freír o asar el pescado)
Instrucciones paso a paso:
- Preparar el pescado:
- Enjuaga los filetes de pescado 🐟 y sécalos con papel absorbente.
- En un tazón, mezcla el comino 🌶️, la paprika 🌶️, sal y pimienta 🧂. Sazona ambos lados de los filetes de pescado con esta mezcla de especias.
- Si prefieres un pescado frito, calienta aceite en una sartén y fríe los filetes de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Si prefieres asado, cocina los filetes en una parrilla caliente o sartén antiadherente con un poco de aceite durante 3-4 minutos por lado.
- Preparar la ensalada de col:
- En un tazón grande, combina la col morada 🥬, la col verde 🥬, la zanahoria 🥕 y el pepino 🥒.
- En un tazón aparte, mezcla la crema agria 🥛, la mayonesa 🥄, el jugo de limón 🍋 y el cilantro 🌿. Sazona con sal y pimienta al gusto y vierte esta mezcla sobre la ensalada de col. Revuelve bien para que todos los ingredientes queden cubiertos con el aderezo cremoso.
- Calentar las tortillas:
- Calienta las tortillas de maíz 🌮 en una sartén seca o directamente sobre el fuego hasta que estén ligeramente doradas y suaves.
- Montar los tacos:
- En cada tortilla, coloca un trozo de pescado 🐟, seguido de una porción generosa de ensalada de col y algunas rodajas de aguacate 🥑.
- Puedes agregar un toque extra de jugo de limón 🍋 y espolvorear un poco de cilantro 🌿 fresco por encima si lo deseas.
- Servir:
- Sirve los tacos de inmediato, acompañados de salsa picante o guacamole si te gusta darle un toque más mexicano y sabroso.
Consejos adicionales:
- Variaciones: Si prefieres una opción más ligera, puedes asar el pescado en lugar de freírlo. Además, puedes sustituir la crema agria por yogur griego para una versión más saludable.
- Salsas: Para un toque más auténtico, acompaña los tacos con salsa de mango o pico de gallo fresco. ¡El contraste de sabores es delicioso!
- Maridaje: Estos tacos van muy bien con una bebida refrescante como agua de jamaica o una cerveza artesanal bien fría.
Con estos tacos de pescado al estilo Baja, tendrás un almuerzo lleno de frescura, sabores vibrantes y una combinación perfecta de texturas crujientes y suaves. ¡Disfruta de un bocado de la costa con esta receta fácil y deliciosa!
RecetasDeli te recomienda siempre experimentar con ingredientes frescos para darle un toque personal a tus platillos. 🍽️