🌮🍍 Tacos al Pastor Caseros 🍍🌮

Los Tacos al Pastor son un clásico de la gastronomía mexicana que nunca falla. Si alguna vez soñaste con hacerlos en casa, ¡hoy es tu día! Aunque la receta tradicional requiere un trompo (un asador vertical), esta versión casera te sorprenderá con su sabor auténtico. La combinación de la carne adobada con piña, cebolla y cilantro te transportará directamente a las calles de México. Perfectos para una cena inolvidable o una reunión especial. 😋

Ingredientes (para 4 personas):

🥩 500 g de carne de cerdo (lomo o pierna), cortada en tiras finas🌶️ 3 chiles guajillo, sin semillas🌶️ 2 chiles anchos, sin semillas🧄 2 dientes de ajo🧅 1/2 cebolla blanca🍍 1/2 taza de jugo de piña🍎 1/4 taza de vinagre de manzana🌿 1 cucharadita de orégano🥄 1/2 cucharadita de comino🧂 1/2 cucharadita de pimienta negra🔴 1/2 cucharadita de achiote en pasta🧂 Sal al gusto🌮 Tortillas de maíz🍍 Piña fresca, en rodajas🧅 Cebolla picada🌿 Cilantro fresco picado🍋 Limones para acompañar

Instrucciones:

Prepara la marinada:

• Coloca los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 10 minutos para que se hidraten. Una vez suaves, retíralos del agua y escúrrelos bien.En una licuadora, añade los chiles, el ajo, la cebolla, el jugo de piña, el vinagre de manzana, el orégano, el comino, la pimienta, el achiote y una pizca de sal. Licúa todo hasta obtener una pasta suave y homogénea.

Marina la carne:

• Coloca las tiras de carne en un recipiente grande y cúbrelas con la marinada. Asegúrate de que toda la carne esté bien impregnada. Deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para obtener el mejor sabor. ⏳

Cocina la carne:

• En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite y cocina la carne marinada hasta que esté bien dorada y cocida. Puedes hacerlo en tandas si es necesario para no sobrecargar la sartén. 🔥

Asa la piña:

• Asa las rodajas de piña en la misma sartén hasta que estén caramelizadas y con marcas de grill. 🍍✨

Arma los tacos:

• Calienta las tortillas de maíz. Coloca una porción de la carne al pastor en cada tortilla, agrega cebolla picada, cilantro fresco y un trozo de piña asada. ¡Exprime un poco de limón sobre cada taco para darle el toque final! 🍋🌮

Consejos adicionales:

Para darle un sabor más auténtico, puedes servir los tacos con una salsa de chile de árbol o una salsa verde. 🌶️🔥Acompáñalos con una bebida refrescante como un agua fresca de jamaica o tamarindo. 🍹

Conclusión:Los Tacos al Pastor Caseros son una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en casa. Con ingredientes frescos y el toque irresistible del adobo, esta receta es perfecta para sorprender a tus seres queridos en una cena especial. No olvides acompañarlos con tu salsa favorita y una buena compañía. ¡Buen provecho!RecetasDeli