Descripción: Este delicioso hummus de pimiento asado combina los sabores ahumados de los pimientos con la cremosidad del garbanzo, creando un dip perfecto para compartir en tus reuniones. Es saludable, fácil de hacer y seguro será un éxito entre tus invitados.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos 🥫
- 1 pimiento rojo asado 🌶️
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) 🥄
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🍈
- 2 cucharadas de jugo de limón 🍋
- 1 diente de ajo 🧄
- Sal al gusto 🧂
- Pimienta negra al gusto 🌶️
- 1/2 cucharadita de comino molido 🌱
- Agua (opcional, para ajustar la textura) 💧
- Perejil fresco picado para decorar 🌿
Utensilios:
- Procesador de alimentos o batidora
- Espátula
- Tazón para servir
Instrucciones:
- Asar los pimientos:
- Si no tienes un pimiento asado, puedes asar uno fácilmente. Precalienta tu horno a 200 °C (400 °F). Coloca el pimiento en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la piel esté quemada y arrugada. Una vez hecho, retíralo y colócalo en un tazón cubierto con film transparente para que suden, lo que facilitará quitar la piel. Después de 10 minutos, pela la piel, quita las semillas y corta en trozos.
- Preparar el hummus:
- En el procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, el pimiento asado, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el comino. Procesa todo hasta que obtengas una mezcla suave. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua (una cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Probar y ajustar:
- Prueba el hummus y ajusta la sal, la pimienta o el jugo de limón según tu preferencia. Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir más ajo o comino.
- Servir:
- Transfiere el hummus a un tazón y haz un pequeño remolino en la parte superior con el dorso de una cuchara. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima y espolvorea con perejil fresco picado para decorar. Puedes también añadir un poco de pimentón ahumado o semillas de sésamo si lo deseas.
- Acompañamientos:
- Sirve tu hummus de pimiento asado con pan pita, galletas saladas, verduras frescas como zanahorias, apio y pepinos, o simplemente disfruta con una cuchara. Este dip es ideal para picnics, reuniones familiares o como un aperitivo saludable en cualquier momento.
Consejo:
- Si te gusta experimentar, puedes añadir otros ingredientes a tu hummus, como aceitunas negras, espinacas, o un toque de chile en polvo para un poco de picante. La clave es jugar con los sabores y encontrar la combinación que más te guste.
Este hummus de pimiento asado no solo es delicioso, sino también nutritivo. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el pimiento rojo aporta antioxidantes y vitamina C. Así que no solo estarás deleitando a tus invitados, sino también cuidando su salud.
¡Espero que disfrutes haciendo esta receta! 🥙
Recuerda que puedes ajustarla a tu gusto personal. ¡Buen provecho!
Recetadeli 🍽️