🥑 Tostadas de Aguacate con Huevo Pochado 🍳

Esta receta es perfecta para un desayuno rápido, delicioso y saludable. Las tostadas de aguacate con huevo pochado combinan la cremosidad del aguacate con la suavidad del huevo, todo sobre un pan crujiente que te hará comenzar el día con una sonrisa.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 rebanadas de pan integral o tu pan favorito
  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vinagre blanco (para pochar los huevos)
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojuelas de chile rojo (opcional)
  • Hojas de albahaca fresca o perejil (opcional)

Instrucciones:

  1. Tostar el pan:
    • Comienza por tostar las rebanadas de pan. Puedes usar una tostadora o hacerlo en un sartén caliente sin aceite, hasta que queden doradas y crujientes. Esto le dará la textura perfecta para soportar el aguacate y el huevo.
  2. Preparar el aguacate:
    • Mientras el pan se tuesta, corta el aguacate por la mitad, quítale la semilla y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón pequeño y aplástala con un tenedor.
    • Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. El limón no solo le dará un toque de sabor fresco, sino que también evitará que el aguacate se oxide y se ponga oscuro.
  3. Pochar los huevos:
    • Llena una cacerola con agua y caliéntala a fuego medio hasta que esté a punto de hervir (sin burbujas grandes). Agrega una cucharada de vinagre blanco, lo que ayudará a que los huevos mantengan su forma.
    • Rompe un huevo en una taza pequeña. Con una cuchara, crea un pequeño remolino en el agua y desliza el huevo con cuidado en el centro del remolino. Cocina el huevo durante 3 a 4 minutos, dependiendo de cómo te guste la yema.
    • Con una espumadera, retira el huevo pochado y colócalo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Repite el proceso con el segundo huevo.
  4. Montaje:
    • Una vez que el pan esté tostado, unta generosamente la mezcla de aguacate sobre cada rebanada. Luego, coloca con cuidado un huevo pochado sobre el aguacate.
    • Espolvorea un poco de sal, pimienta y, si te gusta un toque picante, añade unas hojuelas de chile rojo. Para darle un acabado más elegante, puedes decorar con algunas hojas frescas de albahaca o perejil.
  5. Disfruta:
    • Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso y nutritivo desayuno. El contraste entre la cremosidad del aguacate, el crujiente del pan y la suavidad del huevo te conquistará.

Variaciones:

  • Si prefieres algo más sustancioso, puedes añadir un poco de queso feta desmenuzado sobre el aguacate antes de poner el huevo.
  • Otra opción es añadir rodajas de tomate fresco para un toque extra de frescura.
  • Si te gustan los sabores más intensos, un chorrito de aceite de oliva o un poco de salsa picante elevarán el sabor de esta receta a otro nivel.

Conclusión:

Las tostadas de aguacate con huevo pochado son una opción saludable y deliciosa para comenzar tu día con buen pie. Son fáciles de preparar, te aportan proteínas y grasas saludables, y, lo mejor de todo, ¡saben increíble! 😍 Además, puedes personalizarlas según tus gustos y lo que tengas en casa. Disfruta este desayuno y dale un toque especial a tus mañanas con RecetasDeli.

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