La tarta de manzana es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de masa crujiente y un relleno de manzanas caramelizadas la convierte en una delicia perfecta para cualquier ocasión. Esta receta, fácil de seguir, te permitirá disfrutar de una tarta hecha en casa, ideal para compartir con familia y amigos. ¡Prepárate para recibir elogios por tu talento en la cocina!
Ingredientes
- 🍏 6 manzanas verdes grandes (Granny Smith)
- 🍋 Jugo de 1 limón
- 🍬 150 g de azúcar moreno
- 🍯 2 cucharadas de miel
- 🌾 250 g de harina de trigo
- 🧈 150 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 🥚 1 huevo
- 🥄 1 cucharadita de canela en polvo
- 🌿 1 pizca de nuez moscada
- 🍶 1 cucharada de leche
- 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
Preparación
1. Preparar la masa
- Tamiza la harina en un bol grande y añade los cubos de mantequilla fría. Con la punta de los dedos, mezcla hasta obtener una textura arenosa. Este paso es crucial para que la masa quede bien hojaldrada.
- Agrega una pizca de sal y mezcla nuevamente.
- En un tazón pequeño, bate el huevo con la leche y la esencia de vainilla. Incorpora esta mezcla a la harina y mantequilla. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este reposo permite que la mantequilla se enfríe, lo que resultará en una masa más crujiente.
2. Preparar el relleno
- Mientras la masa reposa, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un bol grande y rocíalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Añade el azúcar moreno, la miel, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien para que todas las manzanas queden cubiertas con los ingredientes. Deja reposar durante unos 15 minutos para que las manzanas suelten su jugo.
3. Montar la tarta
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie enharinada con un rodillo, dándole un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Coloca la masa extendida en un molde para tarta previamente engrasado. Recorta el exceso de masa alrededor de los bordes.
- Vierte el relleno de manzanas sobre la base de la tarta, distribuyéndolo de manera uniforme.
4. Hornear
- Cubre la tarta con otra capa de masa, cortando tiras para hacer un enrejado, si lo deseas, o simplemente cubriendo la tarta con una sola capa. Asegúrate de hacer algunos cortes en la parte superior para que el vapor pueda salir durante la cocción.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas burbujeen.
- Si la masa se dora demasiado rápido, puedes cubrir los bordes con papel aluminio para evitar que se quemen.
5. Enfriar y servir
- Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el relleno se asiente y será más fácil de cortar.
- Sirve la tarta de manzana tibia o a temperatura ambiente, sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. ¡Es un postre que encantará a todos!
Consejos Adicionales
- Variedades de manzana: Puedes mezclar diferentes tipos de manzanas para darle más profundidad al sabor. Las manzanas dulces como Fuji o Gala combinadas con las ácidas como Granny Smith crean un equilibrio perfecto.
- Textura crujiente: Si deseas una base aún más crujiente, puedes precocinar la masa durante unos 10 minutos antes de agregar el relleno.
- Opciones de decoración: Espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir le dará un toque especial.
Conclusión
La tarta de manzana casera es un postre que no solo satisface el paladar, sino que también evoca recuerdos entrañables. Su aroma llenará tu hogar y atraerá a todos a la cocina. No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos, ¡y disfruta del dulce sabor del éxito en la cocina!
Recuerda, la cocina es un arte, y cada platillo cuenta una historia. ¡Atrévete a crear la tuya con esta deliciosa tarta de manzana! 🍏✨
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