La Tarta de Chocolate y Frambuesas es un postre irresistible que combina el rico sabor del chocolate con la acidez refrescante de las frambuesas. Este postre es perfecto para ocasiones especiales, ya sea una celebración, una cena romántica o simplemente para consentirte a ti mismo. La combinación de texturas y sabores hace que esta tarta sea un verdadero deleite. Aquí te dejo la receta completa.
Ingredientes:
- Para la base:
- 200 g de galletas tipo Digestive o galletas de chocolate 🍪
- 100 g de mantequilla derretida 🧈
- Para el relleno de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao) 🍫
- 3 huevos grandes 🥚
- 100 g de azúcar 🧁
- 200 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
- Para la cobertura de frambuesas:
- 250 g de frambuesas frescas 🍇
- 2 cucharadas de azúcar (opcional) 🧁
- Hojas de menta para decorar (opcional) 🌿
Preparación:
- Preparar la base:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden finas. Si no tienes un procesador, puedes ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 22 cm de diámetro) para formar la base. Usa el dorso de una cuchara para que quede uniforme.
- Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar.
- Hacer el relleno de chocolate:
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme). Deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
- Agrega la nata para montar y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora el chocolate derretido, asegurándote de que esté a temperatura ambiente, y mezcla hasta que esté completamente integrado.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galleta enfriada.
- Hornear la tarta:
- Hornea la tarta durante 20-25 minutos. El centro debe estar ligeramente tembloroso, ya que se solidificará al enfriarse.
- Una vez lista, retira la tarta del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas para que tome más cuerpo.
- Preparar la cobertura de frambuesas:
- Si deseas que las frambuesas sean más dulces, puedes espolvorearlas con azúcar y dejarlas reposar durante unos 10-15 minutos para que suelten su jugo.
- Una vez que la tarta esté completamente fría, coloca las frambuesas en la parte superior de la tarta de chocolate, distribuyéndolas uniformemente.
- Servir:
- Desmolda con cuidado la tarta y colócala en un plato de servir.
- Decora con hojas de menta si lo deseas y corta en porciones para servir.
Consejo Amigable: Puedes servir la tarta con un poco de nata montada o helado de vainilla al lado para un toque extra de indulgencia.
Disfruta de esta deliciosa Tarta de Chocolate y Frambuesas, un postre que seguramente impresionará a tus invitados. Perfecta para cualquier ocasión, es un verdadero placer para los amantes del chocolate. Encuentra más recetas como esta en RecetasDeli! 🍰