El salmón al horno con verduras asadas es una opción excelente para una cena nutritiva, ligera y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida saludable pero llena de sabor. Además, el salmón es una fuente increíble de omega-3 y las verduras asadas aportan fibra y vitaminas.
Ingredientes:
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón frescos 🍣: Asegúrate de que los filetes estén desespinados y sin piel, si prefieres una presentación más limpia.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒: Esto ayudará a darle un toque jugoso al salmón y evitará que se pegue al hornear.
- 1 diente de ajo picado 🧄: Un poco de ajo realza el sabor del salmón sin sobrecargarlo.
- Jugo de 1 limón grande 🍋: Aporta un toque cítrico que complementa perfectamente el sabor del pescado.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales o tomillo 🌿: Las hierbas aportan un sabor fresco y aromático.
- Sal y pimienta al gusto 🧂: Ajusta según tus preferencias, pero recuerda que una buena sazón es clave para resaltar los sabores.
Para las verduras asadas:
- 1 brócoli grande cortado en floretes 🥦: Rico en fibra y vitaminas, es perfecto para acompañar el salmón.
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas finas 🥕: Aportan dulzor y una textura ligeramente crujiente.
- 1 pimiento rojo cortado en tiras 🌶️: Da color y un toque de sabor dulce.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒: Para que las verduras queden doradas y tiernas.
- Sal y pimienta al gusto 🧂: Fundamental para que las verduras asadas tengan un buen sabor.
- 1 cucharadita de romero fresco picado 🌿: Da un toque aromático que hará las verduras irresistibles.
Instrucciones paso a paso:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) mientras preparas los ingredientes. Esto asegura una cocción pareja tanto del salmón como de las verduras.
- Preparar el salmón:
- Coloca los filetes de salmón 🍣 en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva 🫒, ajo picado 🧄, jugo de limón 🍋, hierbas provenzales 🌿, sal y pimienta 🧂.
- Vierte esta mezcla sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos bien. Deja reposar unos minutos mientras preparas las verduras.
- Preparar las verduras asadas:
- Coloca las verduras (brócoli 🥦, zanahorias 🥕, y pimiento rojo 🌶️) en una bandeja para hornear.
- Rocíalas con el aceite de oliva 🫒 y espolvorea sal, pimienta 🧂 y romero 🌿 por encima. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas uniformemente.
- Hornear:
- Coloca ambas bandejas (la del salmón y las verduras) en el horno precalentado.
- Hornea el salmón durante unos 15-18 minutos o hasta que esté cocido pero aún jugoso por dentro.
- Las verduras pueden tardar un poco más (unos 20-25 minutos) hasta que estén tiernas y doradas en los bordes. Revísalas a mitad de cocción y remuévelas para una cocción uniforme.
- Servir:
- Una vez que el salmón y las verduras estén listos, sirve un filete de salmón en cada plato acompañado de una generosa porción de las verduras asadas.
- Decora con una rodaja de limón 🍋 extra si deseas un toque de acidez adicional.
Este plato de salmón al horno con verduras asadas es una excelente opción para quienes buscan una cena equilibrada y deliciosa, sin complicarse demasiado en la cocina. Con un poco de preparación y el uso de ingredientes frescos, puedes disfrutar de una comida ligera, llena de sabor y nutrientes. ¡Sano y delicioso es el lema de esta receta, y con ella cerrarás el día de la mejor manera posible! 🍣🥦🍋
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