Salmón a la Plancha con Quinoa y Espárragos 🍣🌱

El Salmón a la Plancha con Quinoa y Espárragos es una cena deliciosa y saludable que combina sabores frescos y texturas variadas. Este platillo no solo es visualmente atractivo, sino que también está repleto de nutrientes esenciales. La quinoa es una excelente fuente de proteínas, mientras que el salmón aporta ácidos grasos omega-3, ideales para una dieta equilibrada. A continuación, te presento la receta completa.

Ingredientes:

  • Para el salmón:
    • 2 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150-200 g cada uno) 🐟
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 🫒
    • Jugo de 1 limón 🍋
    • 2 dientes de ajo, picados finamente 🧄
    • Sal y pimienta al gusto 🧂
    • 1 cucharada de eneldo fresco (opcional) 🌿
  • Para la quinoa:
    • 1 taza de quinoa, enjuagada 🌾
    • 2 tazas de agua o caldo de verduras 🥕
    • Sal al gusto 🧂
  • Para los espárragos:
    • 250 g de espárragos frescos, cortados en trozos de 5 cm 🍃
    • 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
    • Sal y pimienta al gusto 🧂
    • Jugo de medio limón 🍋

Preparación:

  1. Cocinar la quinoa:
    • En una cacerola mediana, añade la quinoa y el agua o caldo. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
    • Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cocina durante 15 minutos o hasta que la quinoa haya absorbido todo el líquido y esté tierna.
    • Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Luego, esponja la quinoa con un tenedor y sazona con un poco de sal.
  2. Preparar los espárragos:
    • Mientras la quinoa se cocina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
    • Añade los espárragos y el aceite de oliva, y salpimienta al gusto. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero crujientes.
    • Agrega el jugo de medio limón justo antes de retirar del fuego para darle un sabor fresco.
  3. Cocinar el salmón:
    • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta y el eneldo (si lo deseas).
    • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
    • Coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, hasta que la piel esté crujiente.
    • Da la vuelta a los filetes y cocina durante otros 3-4 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto. Puedes rociar un poco de la mezcla de limón y aceite sobre el salmón mientras se cocina.
  4. Montaje del plato:
    • Sirve una porción de quinoa en el centro del plato, coloca un filete de salmón sobre la quinoa y agrega los espárragos al lado.
    • Puedes decorar con unas ramitas de eneldo fresco o rodajas de limón para un toque visual adicional.

Consejo Amigable: Este plato se puede preparar en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena rápida entre semana. Además, puedes sustituir la quinoa por arroz integral o cuscús si lo prefieres.

Disfruta de esta deliciosa y nutritiva Cena de Salmón a la Plancha con Quinoa y Espárragos. Es perfecta para cualquier ocasión y te asegurará una comida llena de sabor y salud. Encuentra más recetas como esta en RecetasDeli! 🍽️

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Aprobación de consentimientos    Más información
Privacidad