Los muffins de plátano y nueces son un clásico irresistible que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con la textura crujiente de las nueces. Perfectos para un desayuno, un snack en la tarde o incluso como postre, estos muffins son muy fáciles de hacer y siempre resultan en un resultado delicioso. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros 🍌
Asegúrate de que estén bien maduros para obtener el mejor sabor y dulzura. Los plátanos que tienen manchas oscuras son ideales. - 1/3 de taza de mantequilla derretida 🧈
La mantequilla aportará un sabor rico y una textura suave a los muffins. - 1/2 taza de azúcar 🍬
Puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo y melaza. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura. - 1 huevo 🥚
El huevo actúa como aglutinante, ayudando a unir todos los ingredientes. - 1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
La vainilla añadirá un toque aromático que realza el sabor de los plátanos. - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🥄
Este ingrediente es crucial para que los muffins suban adecuadamente durante la cocción. - 1/4 de cucharadita de sal 🧂
La sal realza todos los sabores y balancea la dulzura del azúcar. - 1 taza de harina de trigo 🌾
Puedes utilizar harina integral para una opción más saludable, aunque la harina de trigo común también funciona perfectamente. - 1/2 taza de nueces troceadas 🌰
Las nueces aportan un delicioso crunch. Puedes usar nueces pecanas si prefieres un sabor más suave. - Opcional: chips de chocolate 🍫
Para un extra de sabor, añade chips de chocolate oscuro o con leche. Son un complemento delicioso a los plátanos.
Instrucciones paso a paso:
- Preparar el horno:
- Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para muffins con un poco de mantequilla o utiliza cápsulas de papel para facilitar la limpieza y servir.
- Mezclar ingredientes húmedos:
- En un tazón grande, coloca los plátanos maduros 🍌 y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos grandes. Añade la mantequilla derretida 🧈 y mezcla bien. Luego, agrega el azúcar 🍬, el huevo 🥚 y el extracto de vainilla 🍦. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
- Combinar ingredientes secos:
- En otro tazón, mezcla la harina 🌾, el bicarbonato de sodio 🥄 y la sal 🧂. Es importante mezclar bien estos ingredientes secos antes de combinarlos con los húmedos para asegurarte de que el bicarbonato se distribuya uniformemente.
- Unir las mezclas:
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Utiliza una espátula o una cuchara de madera para mezclar suavemente hasta que estén combinados. Evita sobremezclar, ya que esto puede hacer que los muffins queden densos. Si decidiste añadir nueces 🌰 o chips de chocolate 🍫, este es el momento perfecto para incorporarlos.
- Verter en el molde:
- Distribuye la masa uniformemente en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permite que los muffins tengan suficiente espacio para crecer mientras se hornean.
- Hornear:
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio. La parte superior de los muffins debe verse dorada y ligeramente firme al tacto.
- Enfriar y servir:
- Una vez que estén listos, saca los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Ahora sí, están listos para disfrutarse!
Consejos de almacenamiento:
- Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos si deseas disfrutar de un delicioso muffin en otro momento. Simplemente envuélvelos bien en papel film y colócalos en una bolsa de congelador.
Los muffins de plátano y nueces son una excelente opción para empezar el día o disfrutar como un snack a media tarde. Su mezcla de sabores y texturas seguro que conquistará a todos. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia o amigos!