El snack perfecto para compartir
El guacamole es uno de esos aperitivos que nunca falla. Ya sea que estés organizando una reunión, viendo una película o simplemente tengas ganas de algo delicioso, el guacamole casero es fácil de preparar y está lleno de sabor. Y lo mejor de todo, ¡solo necesitas unos pocos ingredientes!
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 aguacates maduros 🥑
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada 🧅
- 1 tomate maduro, picado en cubos pequeños 🍅
- 1 chile serrano o jalapeño (opcional para los amantes del picante) 🌶️
- Jugo de 1 lima o limón 🍋
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado 🌿
- Sal al gusto 🧂
- Totopos o nachos para acompañar (puedes hacerlos caseros o usar comprados) 🍽️
Paso 1: Prepara los Ingredientes
Antes de hacer el guacamole, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y picados. La cebolla, el tomate, el chile (si lo usas) y el cilantro deben estar finamente cortados para que se mezclen bien con el aguacate.
Paso 2: Tritura los Aguacates
Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca los aguacates en un bol grande y tritúralos con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta un guacamole más cremoso, machácalos bien; si prefieres algo más rústico, deja algunos trozos más grandes.
Paso 3: Añade el Sabor
Una vez que tengas los aguacates triturados, añade el resto de los ingredientes: la cebolla, el tomate, el chile picado (si te gusta el picante), el cilantro y el jugo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes. El limón no solo le da un toque fresco, sino que también ayuda a evitar que el guacamole se oxide y se ponga marrón.
Paso 4: Ajusta el Sabor
Prueba tu guacamole y ajusta la sal a tu gusto. Si prefieres un sabor más ácido, añade un poco más de jugo de limón. Si te gusta el guacamole con más picante, agrega un poco más de chile o incluso una pizca de salsa picante.
Paso 5: Sirve con Totopos
Una vez que tu guacamole esté perfectamente sazonado, ¡está listo para servir! Coloca el guacamole en un bol bonito y acompáñalo con totopos crujientes. Si quieres hacer tus propios totopos caseros, corta tortillas de maíz en triángulos, rocíalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas a 180°C durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Variaciones:
- Con frutas: Si te gusta innovar, prueba añadir trocitos de mango o granada para darle un toque dulce y fresco a tu guacamole.
- Guacamole más cremoso: Añade un par de cucharadas de crema agria o yogur griego para un guacamole extra suave.
- Más especiado: Experimenta con especias como comino o un toque de ajo en polvo para darle más profundidad de sabor.
Beneficios Nutricionales:
El guacamole es un aperitivo no solo delicioso, sino también muy saludable. Los aguacates están llenos de grasas saludables, fibra y una buena dosis de vitaminas como la E y el potasio. Combinado con totopos caseros, es una opción mucho más nutritiva que otros snacks procesados.
Consejos para Mantener el Guacamole Fresco:
Para evitar que tu guacamole se ponga marrón, guárdalo en un recipiente hermético con una capa de plástico film directamente sobre la superficie del guacamole, o simplemente exprime un poco más de jugo de limón antes de cubrirlo.
El guacamole casero es ideal como aperitivo para compartir en cualquier ocasión, pero también puedes disfrutarlo como un complemento perfecto para tacos, burritos, ensaladas o incluso tostadas de desayuno. ¡La versatilidad es su mejor atributo!
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