¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta fresca y vibrante para comenzar cualquier comida: Ensalada de Garbanzos y Aguacate. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también rica en proteínas y grasas saludables, perfecta para iniciar tu almuerzo o como un aperitivo ligero. ¡Vamos a cocinar!
¿Por qué elegir garbanzos?
Los garbanzos son una fuente increíble de proteínas vegetales y fibra, lo que los convierte en un alimento muy saciante. Además, son muy versátiles y se pueden usar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos. Combinados con el aguacate, obtendremos una ensalada que no solo es nutritiva, sino también deliciosa.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 🥫 1 lata de garbanzos (400 g), escurridos y enjuagados
- 🥑 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 🍅 1 tomate grande, picado
- 🧅 ½ cebolla morada, picada finamente
- 🌿 Un puñado de cilantro fresco, picado
- 🍋 Zumo de 1 limón
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🌶️ 1 pizca de chile en polvo (opcional)
Instrucciones
1. Preparar los ingredientes
Comienza por enjuagar los garbanzos bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio y cualquier conservante. Escúrrelos bien y colócalos en un tazón grande. Esto asegurará que la ensalada tenga una buena base.
2. Agregar los vegetales
A continuación, añade el aguacate cortado en cubos, el tomate picado y la cebolla morada al tazón con los garbanzos. La combinación de colores es hermosa y aportará un gran frescor a la ensalada.
3. Mezclar el aliño
En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y el chile en polvo, si decides usarlo. Este aliño realzará todos los sabores de los ingredientes frescos. Bate bien con un tenedor o un pequeño batidor hasta que esté completamente combinado.
4. Montar la ensalada
Vierte el aliño sobre la mezcla de garbanzos y verduras, y con una espátula o cuchara, mezcla todo suavemente para que los sabores se integren sin deshacer el aguacate. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, prueba y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
5. Decorar y servir
Finalmente, espolvorea el cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura o refrigera durante 30 minutos si prefieres una ensalada más fría.
Consejos y Variaciones
- Añade proteínas: Si deseas una ensalada más sustanciosa, puedes agregar pollo a la parrilla o atún enlatado.
- Vegetales extras: Esta ensalada es muy versátil. Puedes añadir pepino, maíz dulce o pimientos para un extra de sabor y textura.
- Almacenamiento: Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Aunque es mejor comerla fresca, puedes disfrutarla hasta 1-2 días después de prepararla.
Conclusión
La Ensalada de Garbanzos y Aguacate es una opción maravillosa para comenzar cualquier comida. Su mezcla de sabores y texturas, junto con los beneficios nutricionales, la convierten en un plato que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Así que, la próxima vez que busques una entrada fresca y saludable, ¡prueba esta ensalada! Estoy seguro de que será un éxito.
Espero que disfruten de cada bocado y que esta receta se convierta en un favorito en su hogar. ¡Buen provecho! 🥗✨
Receta presentada por RecetasDeli.