Los elotes asados son un snack clásico en México, especialmente en ferias y mercados. Esta receta te llevará a las calles de México con su sabor ahumado y su deliciosa combinación de mayonesa, queso cotija y chile en polvo. Perfectos para disfrutar en cualquier ocasión, estos elotes son fáciles de preparar y siempre impresionan a tus amigos y familiares.
Ingredientes:
- Elotes frescos: 4 (con cáscara) 🌽
- Mayonesa: 1/2 taza 🥫
- Queso Cotija: 1/2 taza (desmenuzado) 🧀
- Chili en polvo: al gusto 🌶️
- Jugo de limón: 2 cucharadas 🍋
- Sal: al gusto 🧂
- Palitos de madera: 4 (opcional para servir) 🌿
Preparación:
Paso 1: Preparar los Elotes
- Limpiar los elotes: Retira las hojas y sedas de los elotes, enjuágalos bien y sécalos con una toalla. Si lo prefieres, puedes dejarlos con la cáscara para darles un toque rústico y para facilitar el manejo al asar.
- Hervir o asar: Para preparar los elotes, tienes dos opciones. La primera es hervirlos en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernos. La segunda opción es asarlos directamente en la parrilla o en un comal caliente durante 15-20 minutos, girándolos de vez en cuando hasta que estén dorados y cocidos.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Mayonesa
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón y una pizca de sal. Esto le dará un toque de frescura a tus elotes.
- Si deseas, puedes agregar un poco de chili en polvo a la mezcla para darle un sabor extra.
Paso 3: Montar los Elotes
- Una vez que los elotes estén cocidos, colócalos sobre un plato o tabla de cortar. Si utilizaste palitos de madera, insértalos en la parte inferior de cada elote para que sean más fáciles de manejar.
- Con una brocha o cuchara, unta generosamente la mezcla de mayonesa sobre cada elote, asegurándote de cubrirlo bien.
- Espolvorea el queso cotija desmenuzado sobre los elotes untados de mayonesa. ¡No escatimes en el queso, que es lo que hace que esta receta sea tan deliciosa!
- Para terminar, espolvorea chili en polvo al gusto. Si te gusta un poco más picante, no dudes en agregar más.
Servir
Los elotes asados son ideales para disfrutar como snack en una reunión, en una parrillada o simplemente como un antojo. Puedes servirlos en un plato grande o en porciones individuales para que todos puedan disfrutar. No olvides tener servilletas a mano, ya que los elotes pueden ser un poco desordenados, ¡pero eso es parte de la diversión!
Conclusión
Los elotes asados con mayonesa y queso cotija son una deliciosa representación de la comida callejera mexicana. Este snack no solo es fácil de preparar, sino que también es una explosión de sabor en cada bocado. Perfectos para compartir en reuniones, fiestas o disfrutar en una tarde soleada, estos elotes son un clásico que nunca pasará de moda. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus amigos con un pedacito de México en tu mesa! 🌽❤️
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