Los churros son un delicioso y crujiente postre mexicano que han conquistado paladares alrededor del mundo. Su textura dorada y su sabor ligeramente dulce, combinados con una rica salsa de chocolate caliente, hacen de este platillo una experiencia indulgente y memorable. En esta receta, te guiaré a través de la elaboración de churros caseros y la preparación de una exquisita salsa de chocolate. Perfectos para compartir con amigos y familiares, ¡te aseguro que se convertirán en uno de tus postres favoritos!
Ingredientes para los Churros:
- Agua: 1 taza 💧
- Mantequilla: 2 cucharadas 🧈
- Azúcar: 1 cucharada 🍬
- Sal: 1/2 cucharadita 🧂
- Harina: 1 taza de harina de trigo (más un poco extra para espolvorear) 🌾
- Huevos: 2 grandes 🥚
- Azúcar: 1/2 taza (para espolvorear los churros) 🍬
- Canela en polvo: 1 cucharadita 🌿
- Aceite vegetal: suficiente para freír 🛢️
Ingredientes para la Salsa de Chocolate:
- Chocolate amargo: 100 g (picado) 🍫
- Crema para batir: 1/2 taza 🥛
- Azúcar: 2 cucharadas 🍬
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita 🍦
- Sal: una pizca 🧂
Preparación:
Paso 1: Preparar la Masa de Churros
- En una olla mediana, agrega el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Lleva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir.
- Una vez que hierva, retira del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola y se despegue de los bordes de la olla.
- Deja enfriar la masa durante unos minutos. Luego, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe ser suave y brillante.
Paso 2: Formar y Freír los Churros
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180 °C (350 °F).
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Presiona la manga para formar tiras de masa de aproximadamente 10 cm de largo directamente en el aceite caliente.
- Fríe los churros durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y escúrrelos sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3: Espolvorear los Churros
- Mezcla el azúcar con la canela en un tazón y espolvorea generosamente sobre los churros calientes mientras aún están tibios.
Paso 4: Preparar la Salsa de Chocolate
- En una cacerola pequeña, calienta la crema a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate picado.
- Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Agrega el azúcar, la vainilla y la pizca de sal. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
Servir
Sirve los churros recién fritos en un plato grande o en porciones individuales, acompañados de la salsa de chocolate caliente en un tazón pequeño para mojar. La combinación del churro crujiente con la suave y rica salsa de chocolate es simplemente irresistible.
Conclusión
Los churros con chocolate son una verdadera delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero son especialmente perfectos para un postre o un antojo nocturno. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta auténtica y haz de tu mesa un lugar lleno de dulzura y alegría! 🥳
Recuerda que la cocina es un arte, así que siéntete libre de experimentar con las proporciones y encontrar el equilibrio perfecto para ti. ¡Disfruta de tus churros caseros y feliz cocina!
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