El chocoflan, conocido también como el “pastel imposible”, es uno de esos postres mágicos que combina lo mejor de dos mundos: un delicioso pastel de chocolate y un suave flan de vainilla. 🌟 Lo más sorprendente es cómo las capas se invierten durante la cocción, creando un espectáculo tanto para los ojos como para el paladar. ¡Ideal para cuando quieres dejar a todos con la boca abierta y el estómago lleno de felicidad! 😋🎉
Ingredientes:
Para 10 porciones:
Para el pastel de chocolate:
- 🥄 1 taza de harina de trigo.
- 🍫 1 taza de azúcar.
- 🍫 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 🧁 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 🥄 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 🧂 1/4 cucharadita de sal.
- 🥚 1 huevo grande.
- 🥛 1/2 taza de leche.
- 🛢️ 1/4 taza de aceite vegetal.
- 💧 1/2 taza de agua caliente.
Para el flan de vainilla:
- 🥚 4 huevos grandes.
- 🥛 1 lata de leche evaporada (360 ml).
- 🍶 1 lata de leche condensada (397 g).
- 🍯 1 cucharada de extracto de vainilla.
Extras:
- 🍬 1/2 taza de azúcar para el caramelo.
Preparación:
- Precalienta tu horno: 🔥 Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas), engrasándolo con un poco de mantequilla. Coloca este molde dentro de otro más grande para hacer un baño María más adelante.
- Prepara el caramelo: 🍬 En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que adquiera un color ámbar. Vierte rápidamente el caramelo en el fondo del molde y distribúyelo uniformemente.
- Mezcla los ingredientes del pastel de chocolate: 🍫 En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añade el huevo, la leche, el aceite y el agua caliente. Bate hasta que todo quede bien integrado y viértelo sobre el caramelo en el molde.
- Prepara el flan de vainilla: 🍮 En una licuadora, mezcla los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y el extracto de vainilla. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Con cuidado, vierte esta mezcla de flan sobre la masa de chocolate en el molde.
- Baño María: 💦 Coloca el molde con las mezclas dentro del molde más grande y llena este último con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde interno. Esto ayudará a que el flan se cocine uniformemente sin quemarse.
- Hornea: 🕒 Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Desmolda con cuidado: 🎂 Una vez frío, voltea el molde sobre un plato grande. El caramelo líquido cubrirá el flan y el pastel de chocolate, creando una presentación espectacular.
Conclusión:
El chocoflan es un postre que desafía las leyes de la cocina y conquista todos los sentidos. Su sabor, textura y presentación son tan impresionantes que es difícil no caer rendido ante esta delicia. 😍 Así que la próxima vez que quieras impresionar a tu familia o amigos con un postre único, ¡recuerda esta receta! 🍫🍮
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