Estos brownies son pura delicia, una mezcla perfecta de chocolate oscuro y almendra molida que le da una textura única. Ideales para cualquier ocasión, estos brownies te harán quedar como un chef en tu hogar, y lo mejor de todo es que son súper fáciles de preparar.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate oscuro (70% cacao)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar morena
- 100 g de harina de almendra
- 3 huevos grandes 🥚🥚🥚
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal 🧂
- 50 g de almendras laminadas (opcional) 🌰
Instrucciones:
- Precalentar el horno 🏡 Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para hornear, de unos 20×20 cm, engrasándolo ligeramente con mantequilla y cubriéndolo con papel para hornear. Esto evitará que los brownies se peguen al fondo y te facilitará desmoldarlos después.
- Derretir el chocolate y la mantequilla 🍫 En un bol grande, derrite el chocolate junto con la mantequilla. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas, pero asegúrate de hacerlo a intervalos de 30 segundos para evitar que el chocolate se queme. Mezcla hasta que esté bien integrado.
- Añadir el azúcar 🍬 Una vez que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y mezclados, agrega el azúcar morena. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva parcialmente en la mezcla de chocolate.
- Incorporar los huevos y la vainilla 🥄 Añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Esto ayudará a que los brownies queden esponjosos pero densos al mismo tiempo. Agrega también la cucharadita de vainilla y mezcla.
- Agregar la harina de almendra y la sal 🧂 Incorpora la harina de almendra y la pizca de sal a la mezcla de chocolate. Remueve suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, sin sobrebatir.
- Verter en el molde y decorar 🎨 Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, esparciéndola de manera uniforme. Si deseas un toque extra crujiente, espolvorea las almendras laminadas por encima antes de hornear.
- Hornear 🍰 Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. Los brownies deben tener una corteza crujiente en la parte superior pero estar ligeramente húmedos en el centro. Un truco es insertar un palillo en el centro: si sale con algunas migajas húmedas, ¡están listos!
- Dejar enfriar ❄️ Una vez fuera del horno, deja que los brownies se enfríen en el molde durante al menos 10 minutos. Luego, sácalos del molde con el papel de hornear y colócalos sobre una rejilla para que terminen de enfriar por completo.
- Cortar y servir 🍴 Corta los brownies en cuadrados del tamaño que prefieras. Puedes acompañarlos con una bola de helado de vainilla o simplemente disfrutarlos con una taza de café ☕.
Consejos:
- Si prefieres brownies más ligeros, puedes sustituir la harina de almendra por harina de trigo común. Sin embargo, la almendra les da una textura mucho más rica y suave.
- Para una versión sin gluten, asegúrate de que todos tus ingredientes (especialmente el chocolate y el extracto de vainilla) estén certificados como libres de gluten.
- Puedes agregar trozos de chocolate blanco o nueces pecanas si deseas más variedad en los sabores.
Conclusión:
Estos Brownies de Chocolate y Almendra son la mezcla perfecta de sabor y textura, ideales para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar en una tarde tranquila. Son un postre fácil pero elegante que te hará brillar en la cocina. ¡Prepáralos y sorprende a todos con tu habilidad repostera!
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