Los Churros con Salsa de Chocolate son un clásico de la cocina mexicana que encanta a todos. Crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañados de una salsa de chocolate derretida, estos churros son ideales para disfrutar en una tarde de antojo o como un postre festivo.
Ingredientes:
Para los churros:
- 1 taza de agua 💧
- 2 cucharadas de azúcar 🥄
- 1/2 cucharadita de sal 🧂
- 1/4 taza de mantequilla 🧈
- 1 taza de harina de trigo 🌾
- 2 huevos grandes 🥚
- Aceite para freír 🍳
- Azúcar y canela para espolvorear 🍬
Para la salsa de chocolate:
- 200 g de chocolate oscuro 🍫
- 1/2 taza de crema para batir 🍶
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
Instrucciones:
- Preparar la masa de los churros
En una cacerola, calienta el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que hierva. Añade la harina de golpe y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta formar una masa suave que se despegue de los bordes. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. - Añadir los huevos
Incorpora los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante. - Freír los churros
Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Calienta el aceite en una sartén grande y, cuando esté bien caliente, comienza a formar los churros en el aceite, cortándolos con unas tijeras. Fríe hasta que estén dorados y crujientes. Retira y colócalos sobre papel absorbente. - Espolvorear azúcar y canela
Mientras los churros aún están calientes, espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela para darles su toque tradicional. - Preparar la salsa de chocolate
Derrite el chocolate junto con la crema para batir a fuego bajo, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave. Añade la vainilla y mezcla bien. - Servir
Sirve los churros calientes acompañados de la salsa de chocolate en un tazón para mojar. ¡Listo para disfrutar!
Conclusión:
Los Churros con Salsa de Chocolate son un postre que combina lo mejor de lo crujiente con lo cremoso del chocolate. Perfectos para cualquier ocasión, este clásico te hará viajar directamente a las calles de México, donde los churros son una verdadera delicia.
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