La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es un clásico de la cocina española. Es fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente. Perfecta para el desayuno o como tapa en cualquier comida.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes 🥚
Asegúrate de que sean frescos para obtener la mejor textura y sabor. - 3 papas medianas 🥔
Pelas y cortas en rodajas finas. Las papas tipo Yukon Gold son ideales para esta receta. - 1 cebolla grande 🧅
Cortada en rodajas finas. Opcional, pero añade un sabor delicioso. - Sal al gusto 🧂
Utiliza sal fina para una distribución uniforme en la mezcla. - Aceite de oliva 🫒
Para freír. Usa una cantidad generosa, ya que ayudará a que la tortilla quede jugosa.
Instrucciones paso a paso:
- Preparar las papas y la cebolla:
- En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva 🫒 a fuego medio. Agrega las papas 🥔 y las cebollas 🧅. Sazona con un poco de sal 🧂. Cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurrir el aceite:
- Una vez cocidas las papas y la cebolla, escúrrelas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen ligeramente.
- Batir los huevos:
- En un tazón grande, bate los huevos 🥚 hasta que estén bien mezclados. Agrega las papas y cebollas cocidas al tazón y mezcla con cuidado, asegurándote de que las papas no se deshagan demasiado.
- Cocinar la tortilla:
- En la misma sartén, retira un poco del aceite y deja solo suficiente para cubrir el fondo. Calienta a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo, papas y cebolla en la sartén y cocina durante unos 5-6 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Voltear la tortilla:
- Con ayuda de un plato grande, voltea la tortilla. Cocina el otro lado durante otros 5-6 minutos o hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Servir:
- Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar durante unos minutos. Puedes cortarla en cuñas y servirla caliente, a temperatura ambiente o incluso fría.
Consejos:
- Puedes añadir otros ingredientes como pimientos rojos o espinacas para darle un toque diferente.
- Esta tortilla se conserva bien en el refrigerador y puede disfrutarse al día siguiente.
¡Disfruta de tu tortilla española, un desayuno delicioso y reconfortante que seguramente encantará a todos! 🍽️✨
RecetasDeli te invita a disfrutar de esta receta llena de sabor y tradición.