Muffins de Plátano y Nueces 🍌🌰

Los muffins de plátano y nueces son un clásico irresistible que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con la textura crujiente de las nueces. Perfectos para un desayuno, un snack en la tarde o incluso como postre, estos muffins son muy fáciles de hacer y siempre resultan en un resultado delicioso. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros 🍌
    Asegúrate de que estén bien maduros para obtener el mejor sabor y dulzura. Los plátanos que tienen manchas oscuras son ideales.
  • 1/3 de taza de mantequilla derretida 🧈
    La mantequilla aportará un sabor rico y una textura suave a los muffins.
  • 1/2 taza de azúcar 🍬
    Puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo y melaza. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura.
  • 1 huevo 🥚
    El huevo actúa como aglutinante, ayudando a unir todos los ingredientes.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
    La vainilla añadirá un toque aromático que realza el sabor de los plátanos.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🥄
    Este ingrediente es crucial para que los muffins suban adecuadamente durante la cocción.
  • 1/4 de cucharadita de sal 🧂
    La sal realza todos los sabores y balancea la dulzura del azúcar.
  • 1 taza de harina de trigo 🌾
    Puedes utilizar harina integral para una opción más saludable, aunque la harina de trigo común también funciona perfectamente.
  • 1/2 taza de nueces troceadas 🌰
    Las nueces aportan un delicioso crunch. Puedes usar nueces pecanas si prefieres un sabor más suave.
  • Opcional: chips de chocolate 🍫
    Para un extra de sabor, añade chips de chocolate oscuro o con leche. Son un complemento delicioso a los plátanos.

Instrucciones paso a paso:

  1. Preparar el horno:
    • Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para muffins con un poco de mantequilla o utiliza cápsulas de papel para facilitar la limpieza y servir.
  2. Mezclar ingredientes húmedos:
    • En un tazón grande, coloca los plátanos maduros 🍌 y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos grandes. Añade la mantequilla derretida 🧈 y mezcla bien. Luego, agrega el azúcar 🍬, el huevo 🥚 y el extracto de vainilla 🍦. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
  3. Combinar ingredientes secos:
    • En otro tazón, mezcla la harina 🌾, el bicarbonato de sodio 🥄 y la sal 🧂. Es importante mezclar bien estos ingredientes secos antes de combinarlos con los húmedos para asegurarte de que el bicarbonato se distribuya uniformemente.
  4. Unir las mezclas:
    • Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Utiliza una espátula o una cuchara de madera para mezclar suavemente hasta que estén combinados. Evita sobremezclar, ya que esto puede hacer que los muffins queden densos. Si decidiste añadir nueces 🌰 o chips de chocolate 🍫, este es el momento perfecto para incorporarlos.
  5. Verter en el molde:
    • Distribuye la masa uniformemente en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permite que los muffins tengan suficiente espacio para crecer mientras se hornean.
  6. Hornear:
    • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio. La parte superior de los muffins debe verse dorada y ligeramente firme al tacto.
  7. Enfriar y servir:
    • Una vez que estén listos, saca los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Ahora sí, están listos para disfrutarse!

Consejos de almacenamiento:

  • Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos si deseas disfrutar de un delicioso muffin en otro momento. Simplemente envuélvelos bien en papel film y colócalos en una bolsa de congelador.

Los muffins de plátano y nueces son una excelente opción para empezar el día o disfrutar como un snack a media tarde. Su mezcla de sabores y texturas seguro que conquistará a todos. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia o amigos!

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