El tartar de aguacate y salmón ahumado es una entrada fresca, ligera y llena de sabor, ideal para empezar una comida de manera elegante. La suavidad del aguacate se mezcla con el sabor ahumado del salmón, creando una combinación irresistible. Además, es un plato saludable y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros 🥑: Aportan cremosidad y sabor suave.
- 200 g de salmón ahumado 🐟: Le da un toque de salinidad y profundidad de sabor.
- 1 cebolla morada pequeña 🧅: Para un toque crujiente y ligeramente picante.
- Zumo de 1 lima 🍈: Aporta frescura y acidez para equilibrar el plato.
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒: Para dar suavidad y un toque mediterráneo.
- Sal y pimienta al gusto 🧂: Para sazonar el tartar.
- Semillas de sésamo negro (opcional) 🌱: Para decorar y añadir un toque crujiente.
- Brotes frescos o albahaca para decorar 🌿: Añade frescura y color al plato.
- Tostadas o pan crujiente 🥖: Para acompañar el tartar.
Instrucciones paso a paso:
- Preparar los ingredientes:
- Corta los aguacates 🥑 por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en cubos pequeños y colócalo en un bol.
- Pica el salmón ahumado 🐟 en trozos pequeños y agrégalo al bol con el aguacate.
- Pela y pica finamente la cebolla morada 🧅 y añádela a la mezcla. La cebolla aportará un contraste crujiente al plato.
- Aliñar el tartar:
- Exprime el zumo de una lima 🍈 sobre la mezcla para evitar que el aguacate se oxide y darle un toque cítrico.
- Añade el aceite de oliva 🫒 y sazona con sal y pimienta al gusto 🧂.
- Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes para que se integren bien, pero sin aplastar el aguacate para mantener su textura.
- Montar el plato:
- Usa un aro de emplatar o una cuchara para montar el tartar de aguacate y salmón en platos individuales. Compacta ligeramente la mezcla para darle forma.
- Decora el tartar con semillas de sésamo negro 🌱 y algunos brotes frescos o albahaca 🌿 para darle un toque final de frescura.
- Acompañamiento:
- Sirve el tartar con tostadas o pan crujiente 🥖 a un lado para que los comensales puedan disfrutar del contraste de texturas entre el tartar suave y el pan crujiente.
Consejos adicionales:
- Si quieres darle un toque más gourmet, puedes añadir un poco de caviar o huevas de salmón por encima.
- Este tartar también funciona bien con atún fresco o como una opción vegetariana utilizando mango en lugar de salmón.
Disfruta de esta deliciosa y saludable entrada, perfecta para impresionar a tus invitados con su sencillez y presentación elegante. ¡Recuerda que en RecetasDeli siempre tenemos las mejores ideas para que cocines fácil y delicioso! 🍽️