Los tacos de pollo al cilantro con guacamole son una opción perfecta para un almuerzo lleno de sabor y frescura, con una gran explosión de texturas. Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, y tiene la versatilidad de poder ajustar los ingredientes a tu gusto. ¡No te tomará mucho tiempo, pero te garantizará una gran satisfacción!
Ingredientes:
Para el pollo marinado (para 4 personas):
- 2 pechugas de pollo 🍗: Preferiblemente deshuesadas y sin piel, para facilitar la cocción y obtener una textura más suave.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 🫒: Esto ayudará a darle jugosidad al pollo mientras se cocina y evitará que se seque.
- 1 diente de ajo finamente picado 🧄: El ajo le da un toque aromático y fuerte que contrasta muy bien con el cilantro.
- 1 puñado de cilantro fresco picado 🌿: El cilantro fresco es el protagonista de esta receta, aportando un sabor vibrante y herbáceo.
- Jugo de 1 lima grande 🍈: El ácido de la lima realza los sabores del pollo y lo hace más jugoso.
- 1 cucharadita de comino molido 🌱: Este condimento aporta un sabor cálido y terroso al pollo.
- Sal y pimienta al gusto 🧂: Ajusta según prefieras, pero no subestimes lo importante que es sazonar bien para equilibrar los sabores.
Para el guacamole casero:
- 2 aguacates maduros 🥑: Busca aguacates que estén suaves al tacto, pero no demasiado blandos.
- 1 tomate pequeño picado 🍅: Aporta frescura y un toque de acidez que complementa el aguacate.
- 1/4 de cebolla morada finamente picada 🧅: La cebolla morada añade un crujido y un ligero sabor dulce.
- Jugo de 1/2 lima 🍋: Ayuda a mantener el guacamole fresco y añade ese toque cítrico que lo hace irresistible.
- 1 puñado de cilantro fresco picado 🌿: Para mantener la consistencia de sabores en toda la receta.
- Sal al gusto 🧂: El guacamole necesita un poco de sal para resaltar sus sabores.
Para los tacos:
- 8 tortillas de maíz o harina 🌮: Suaves y calientes, listas para envolver todo el sabor.
- Rodajas de jalapeño (opcional) 🌶️: Si te gusta un toque picante.
- Queso fresco desmenuzado (opcional) 🧀: Un poco de queso fresco siempre añade un toque cremoso.
- Salsa de tu preferencia 🌶️: Para quienes quieran un toque extra de sabor.
Instrucciones paso a paso:
- Marinar el pollo:
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva 🫒, ajo 🧄, jugo de lima 🍈, cilantro 🌿, comino 🌱, sal y pimienta 🧂.
- Agrega las pechugas de pollo 🍗 al bol y asegúrate de cubrirlas bien con la mezcla. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que absorban todos los sabores.
- Preparar el guacamole:
- Mientras el pollo se marina, prepara el guacamole. En un bol, machaca los aguacates 🥑 hasta obtener una textura suave pero con algunos trozos.
- Añade el tomate 🍅, cebolla morada 🧅, jugo de lima 🍋 y cilantro 🌿. Sazona con sal 🧂 y mezcla bien.
- Cocinar el pollo:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
- Una vez cocido, retira el pollo del fuego y córtalo en tiras finas.
- Calentar las tortillas:
- Calienta las tortillas 🌮 en una sartén o en el horno por unos minutos, hasta que estén suaves y calientes.
- Armar los tacos:
- Coloca unas tiras de pollo 🍗 en cada tortilla 🌮.
- Añade una generosa cucharada de guacamole 🥑.
- Si lo deseas, agrega rodajas de jalapeño 🌶️, queso fresco 🧀 y salsa 🌶️ al gusto.
- Servir y disfrutar:
- Sirve los tacos inmediatamente acompañados de un poco más de guacamole y salsa extra. Para completar la experiencia, acompáñalos con una bebida refrescante.
Este almuerzo es perfecto para cualquier día de la semana, ya sea un día ajetreado o una comida especial en familia. Los sabores del pollo marinado, el frescor del guacamole y la suavidad de las tortillas hacen de estos tacos una comida única y deliciosa. ¡Haz que tus almuerzos sean especiales con esta receta de tacos de pollo al cilantro con guacamole, cortesía de RecetasDeli! 🌮